Receita Estrogonofe/ Strogonoff

Olá!!!!
 
Aqui em Santiago está muito quente eu queria ter uma piscina em minha casa mas isso ainda não é um sonho possível, quiçá para o próximo verão…
 
Como estou com muita saudade da comida brasileira resolvi fazer uma receita que os mineiros gostam muito de fazer e que não é galinhada…. Estrogonofe.
 
Amo de paixão estrogonofe…. E me dá agua na boca só de pensar…. mas é a primeira vez que faço aqui em Santiago/Chile desde que cheguei, porque nunca encontrei no supermercado para comprar, e nunca tive a iniciativa de fazer a batata palha em casa. 
 
Mas agora eu encontrei batata palha no lider express de Chicureo/Santiago, no refrigerador perto das ¨empanadas¨. Curioso né….. aqui a batata palha fica na geladeira.
 
Vc pode fazer estrogonofe de carne (filete é filet mignon aqui no chile) ou então frango (pechuga de pollo).
 
Eu fiz de carne porque gosto mais.
 
E essa receita é super fácil….. vc vai amar.
 
Ingredientes:
 
1kg ou 700gr de carne filete (filet mignon)
* eu comprei uma peça inteira e tirei alguns bifes e com o restante eu fiz o strogonoff
1 cebola ( ou uma metade)
1 dente de alho
2 colheres de manteiga
1 lata de milho ou 1 lata de champignon
3 colheres de ketchup
1 colher de mostarda
1 colher de salsa inglesa (molho inglês)
1 lata de creme de leite (colocar a lata uns 15 na geladeira antes de usar) se vc quiser com mais caldo vc pode colocar mais creme de leite
1de um vidro de molho de tomate de 250gr (eu uso vidro da marca malloa) 
Para acompanhar:
Arroz branco
Alface cortada em tirita
Batata palha ( papa hilo)
 
Modo de fazer:
 
Corte a carne em cubos ou em tiras, como vc preferir.
 
 
Tempere a carne com sal e pimenta do que jeito que vc gostar.
 
Em uma panela coloque a cebola cortada bem pequenininha, junto com o alho cortado bem pequeno e duas colheres de manteiga.
 
 
Deixe dourar um pouco e coloque a carne.
 
Vc tem que mexer a carne até ela dourar por inteiro e não ficar nenhum lado vermelho.
 
 
A própria carne e a cebola vai soltar um caldo, por isso não acrescente agua.
 
 
Deixe a carne cozinhar um pouco, mas não deixe perder o caldo.
 
Vc pode acrescentar o milho, ou o champignon. Ou se vc quiser pode colocar esses dois ingredientes juntos.Quando eu estava preparando eu esqueci, e por isso acrescentei depois do molho de tomate. Ficou gostoso do mesmo jeito, mas minha mae fala que tem que colocar antes.
 
Depois vc acrescenta o molho de tomate, uma colher de molho inglês (salsa inglesa), três de ketchup (coloca duas e experimenta, qualquer coisa vc coloca a terceira), uma de mostarda. Mexe tudo e experimenta, qualquer coisa vc acrescenta o que estiver faltando.
 
 
Deixe ferver o molho de tomate. Depois vc abaixa o fogo e acrescenta o creme de leite. Misture até ficar uma cor homogênea. O creme de leite nao pode ferver, lembre-se disso.
 
 
Está pronto o seu estrogonofe. E vc pode comer com arroz branco, alface e batata palha.
 
Espero que te ajude a dar uma variada no cardápio da semana.
 
Agradeço a todos os leitores pelas mais de 7.000 visitas desde que comecei o blog.
 
Muito obrigado aos leitores de Brasil, Estados Unidos, Chile, Malásia, China, Alemanha, Portugal, Espanha, Argentina,  México, Indonésia, Índia e Angola.
 
Se vc está curtindo o blog e quer acompanhar as atualizacoes, é só incluir-se como seguidor. Para isso vc tem que possuir um perfil no google, se vc ainda nao tem é só clicar aqui:
 
 
Flores para todos!!!! Muito obrigado!!!
Emiliana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prove you aren't a robot *