Receita Sandwich Com Pesto Alla Genovese

Oi amigos(as)…
Eu tomei um café da manha com várias amigas e comi um sanduíche delicioso…. Gostei tanto que pedi a receita …
 
Minha amiga  M.P. cozinha super bem…. em breve ensinarei outra receita super rica  que ela me passou …. Esse sandwich leva ingredientes  exóticos e sua combinação dá um sabor mediterrâneo  ao lanche.
 
É uma receita que eu indico para vc levar a um (desayuno) café da manha com suas amigas… ou então a um (once) lanche da tarde, ou um encontro com amigos a noite….
 
Ingredientes:
– 1 vidro de pesto genovese
– 1 pao ciabatta (ou 2 baguetes)
– brotes de alfalfa
– tomate seco (1 tomate)
– mozzarella ralada
 
 
Eu comprei os ingredientes no Lider Express da Lagoa de Chicureo… E por isso, faltou muitas coisas…. A receita ficou meio manca…. Mas como ficou deliciosa igual eu vou seguir o post….
 
Modo de fazer:
 
Como não havia tomate seco para comprar no Lider eu tive que prepara-los em minha casa. Comece fazendo vc mesmo o tomate seco….. Primeiro corte um tomate em rodelas. Nao tire a casca. Coloque em uma forma, acrescente azeite, sal e orégano.
 
 
 
 Leve ao forno, até que se desidrate.  Vá tirando a água aos poucos.
 
 
 
Como eu não encontrei o pao ciabatta…. Eu comprei duas baguetes…. Vc deve cortar a baguete no meio sem dividi-la. Com o pao ciabatta o sandwich fica com cara de lanche italiano…..
 
 
 
Eu tenho o hábito de tirar o miolo do pao….. Mas minha amiga nao fez isso…
 
 
 
Depois vc deve passar o molho de pesto genovese em um só lado do pão. Se onde vc mora não tem o molho pesto para vender pronto…. Aqui vai um link para vc acessar que te ensina a fazer o molho pesto genovese.


Se o seu espanhol está bom…. Aí vai um link que te ensina a fazer o molho pesto… Esse link está muito bom porque tem várias fotos….

 
Os brotes de alfalfa já vem em uma  bandeja prontos para serem servidos …. Vc tira 1/3 da bandeja e tempera com um pouco (uma pisca)  de azeite e sal, e depois coloque em cima do pesto.
 
 
 
Como não tinha no supermercado Mozzarella ralada, eu comprei um pacote que tinha mozzarella, e mais dois outros tipos de queijos. Acho que utilizando somente o queijo  mozzarella fica melhor.
 
 
 
Acrescente o queijo no pão.
 
 
Por último, vc deve acrescentar o tomate desidratado. E fim!!!
 
 
O lanche está pronto para ser servido!!!
 
 
Eu amei essa receita!!!! Espero que vc gostem!!! Como é dia dos namorados aqui em Santiago sexta-feira eu fiz uma foto especial….
Beijos
Emiliana

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