Cozinhando com Emiliana – Receita bolacha de baunilha decorada com glacê

 
Hoje vou compartilhar com vcs como aprendi a fazer a bolacha decorada mais gostosa que já comi em toda minha vida……
 
 
 
Minha amiga L.S. me ensinou a fazer essa bolacha, como também me ensinou os utensilios que devo usar e os melhores ingredientes para que a bolacha fique uma delícia!!! 
 
Eu pedi para minha amiga me ensinar a fazer para que eu pudesse levar na igreja e presentear a todas as irm~as no dia da confraternizacao das mulheres. E minha amiga com muito carinho e paciência me ensinou.
Eu cheguei na casa da minha amiga as 10h e saí de lá as 16:00h e depois na minha casa trabalhei das 18:00h até as 22:00h. Eu pensei que fosse mais fácil, mas dá muito trabalho. Fiz mais de 30 bolachas com minha amiga e depois decorei 29 sozinha. Primeiro eu ia desistir, depois eu desesperei, depois eu fiquei mais calma e depois de quatro horas consegui terminar de decorar as 29 bolachas sozinha!!!!
Amei cozinhar com minha amiga…. Ficamos juntas, conversamos, passamos um lindo dia! Muito obrigado L.S. por me ensinar com tanto carinho!!!
 
Vou compartilhar com vcs hoje como fazer e decorar bolacha de baunilha.
 
Ingredientes
500gr de farinha de trigo (para quem vive no chile: harina de trigo sin polvos de hornear)
¼ de kilo (250gr) de manteiga sem sal (eu usei a marca Elle Vire unsalted porque vem uma régua de medida no papel que a envolve, assim fica mais fácil )
¼ de kilo  (250gr) de açúcar de confeiteiro (açúcar flor para quem vive no chile)
1 pisca de sal
6 colheres (colher de sopa, melhor usar o jogo de colheres de medidas) de leite
1 colher de essência de baunilha (use a baunilha brasileira ou peruana, a chilena é péssima)
Cortadores de bolachas para fazer a bolacha na forma que vc deseja
  • A manteiga e o leite devem estar a temperatura ambiente.
  • Use a balança para os ingredientes serem exatos!!!! Por fim aprendi a usar a balança!!!
Modo de fazer
 
Colocar a farinha em um bowl e incorporar o açúcar  e o sal(peneirar antes), misturar suavemente.
 
 
 
Fazer um furinho no centro e acrescentar a manteiga com a ajuda de uma espátula.
 
 
 
Acrescentar o leite aos poucos e por último a baunilha. Vc precisará de alguém pra te auxiliar nessa hora porque pra quem tá com a mão na massa fica complicado.
 
Misturar todos os ingredientes suavemente até que a massa fique homogênea.
 
Faça uma bola com a massa e envolva em um papel filme (transparente) e coloque na geladeira por 30 minutos.
 
 
Tirar essa massa da geladeira, e estique a massa com um rolo na própria forma.  A forma tem que ser plana (sem beirada) e estar com um pouco de farinha em cima. Nao unte a forma com manteiga!
 
E depois corte com os moldes. (é bom que a forma seja plana para que vc possa passar o rolo para esticar a massa e para que vc não mude a bolacha de lugar )
 
Não mude a bolacha de lugar porque ela deforma, faça a bolacha gordinha pra ficar mais gostosa.
 
Pré- aqueça o forno antes, e leve as bolachas ao forno por 15 ou 20 minutos. Deixe 15 minutos, e depois verifique a cada minuto.
 
Vc sabe que está pronta quando as bordas ficam douradas. Vc deve tirar a bolacha do forno e deixar esfriar. Vc nao pode decorar a bolacha enquanto ela estiver quente.
 
 
Vc pode decorar a bolacha com glacê e para isso vc deverá fazer assim:
 
Ingredientes: 
 
1 clara de ovo, um pouco de açúcar de confeiteiro, suco de meio limão, colorante (o colorante da wilton se chama icing colors em inglês).
 
 
Modo de fazer: 
 
Colocar tudo em um bowl e bater com batedeira. Coloque um pouquinho do colorante em um palito de dente e misture no glacê. Um pouquinho já deixará o glacê colorido.
 
Se vc quer escrever, fazer flor, bordas ou linhas deixe o glace mais consistente. Eu uso o bico de metal da marca Wilton n.2 para isso. Eu coloco o glacê em sacos descartáveis, com o bico de ferro.
 
 
 
Se vc quer preencher as bolachas com glacê então deixe mais líquido o glacê. Vc conta até 10 e o glacê  deve unir depois que vc mexe com as espátulas da batedeira. Para fazer isso eu uso o bico Wilton n.3.
 
Para decorar vc pode usar estrelinhas, corações, bolinhas prateadas, açúcar colorido, cereal e uma infinidade de produtos de confeitaria.
 
 
Aí vai alguns modelos para vcs de como eu decorei as bolachas que fiz com minha amiga L.S…..
 
 
 
Depois que vc termina, vc deve deixar repousar, e no outro dia vc pode colocar dentro da bolsinha e fechar com uma fita. Dentro dessa bolsinha a bolacha pode durar até 15 dias.
 
 
 
Fica super lindo!!!
Espero que seja útil a receita para vc também amigo(a) leitor(a)!!!
Beijos
Emiliana

6 thoughts on “Cozinhando com Emiliana – Receita bolacha de baunilha decorada com glacê

  1. estoy segura que vas a inspirar a mucha gente no solo a hacer galletas y compartirlas sino también a valorar el tiempo que uno pasa haciéndolas con amigos o con la familia, especialmente con nuestros hijos.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prove you aren't a robot *