Receita Estrogonofe/strogonoff/strogonaff de Frango

Olá pessoal,

 

A primeira vez que recebi amigos na minha casa aqui na Austrália eu resolvi fazer estrogonofe de frango.

Resolvi fazer essa receita porque como sou de Minas Gerais, posso dizer que depois da galinhada, estrogonofe é um dos pratos mais populares.

Vc pode fazer estrogonofe de carne ou então frango. Eu fiz de frango porque até hoje não descobri o corte das carnes aqui na Austrália.

E essa receita é super fácil….. vc vai amar.

Ingredientes:

1kg  de frango (eu usei duas bandejas de frango que deve dar um pouquinho mais de 1kg)

1 cebola ( ou uma metade)

1 dente de alho

2 colheres de manteiga

1 lata de milho ou 1 lata de champignon

3 colheres de ketchup

1 colher de mostarda

1 colher de salsa inglesa (molho inglês)

  • Aqui na Austrália vc não encontra molho inglês com esse nome porque inglês é o idioma oficial. Aqui o molho inglês se chama :  Worcestershire Sauce

1 lata de creme de leite (nestle carnation lite cooking cream) se vc quiser com mais caldo vc pode colocar mais creme de leite

300gr de molho de tomate (eu uso vidro da marca Macro Wholefoods Market organic PASSATA)

 

25 salsa inglesa

 

Para acompanhar:

Arroz branco

Alface cortada em tirita

Batata palha

 

Modo de fazer:

 

Corte o frango  em cubos ou em tiras, como vc preferir.

 

25 frango estrogonofe

 

Tempere a carne com sal e pimenta do que jeito que vc gostar.

 

Em uma panela coloque a cebola cortada bem pequenininha, junto com o alho cortado bem pequeno e duas colheres de manteiga (ou óleo).

 

Deixe dourar um pouco e coloque a carne.

 

Vc tem que mexer  o frango até ele dourar por inteiro e não ficar nenhum lado vermelho.

 

A própria carne do frango e a cebola vai soltar um caldo, por isso não acrescente água.

 

Deixe o frango  cozinhar um pouco, mas não deixe perder o caldo.

 

Vc pode acrescentar o milho, ou o champignon. Ou se vc quiser pode colocar esses dois ingredientes juntos. Quando eu estava preparando eu esqueci. Mas vc pode acrescentar depois do molho de tomate. Fica gostoso do mesmo jeito, mas minha mãe fala que tem que colocar antes.

 

Depois vc acrescenta o molho de tomate. Eu uso +/- 300gr de molho de tomate e completo com água até cobrir toda a carne, porque acho que fica muito forte só o molho. Mas vc pode fazer do jeito que vc preferir.

 

25 frango strogon

 

Depois acrescente duas colheres de molho inglês (worcestershire sauce), três de ketchup (coloca duas e experimenta, qualquer coisa vc coloca a terceira), uma de mostarda. Mexe tudo e experimenta, qualquer coisa vc acrescenta o que estiver faltando.

 

Deixe ferver o molho de tomate. Depois vc abaixa o fogo e acrescenta o creme de leite. Misture até ficar uma cor homogênea. O creme de leite não pode ferver, lembre-se disso.

25 estrogonofe pronto

 

Está pronto o seu estrogonofe. E vc pode comer com arroz branco, alface e batata palha.

 

25 acompanhamento estrogo

 

É tão fácil de fazer que vc pode acrescentar  essa receita no seu cardápio semanal, para dar uma variada.

 

Agradeço a todos os leitores pelas mais de 95.000 visitas desde que comecei o blog.

 

Muito obrigado aos leitores de Brasil, Estados Unidos, Chile, Rússia, Suíça, Alemanha, Portugal, França, Austrália e Índia.

 

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Flores para todos!!!! Muito obrigado!!!

25 flores verdes

 

Saludos

Emiliana

 

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