Receita Arroz Chalfa – comida peruana

Olá pessoal,

 

Hoje vou compartilhar com vcs como fazer uma comida peruana que amo de paixão: Arroz Chalfa.

 

Já te ensinei a fazer para crianças, e hoje é o dia dos adultos!

 

Bom, quais ingredientes vc precisará:

 

arroz (média de 100gr de arroz por pessoa)

1 pacote de lingüiça (500gr)

1 pacote de frango (ou carne de vaca ou de porco em pedaços) (600gr)

1 pacote de camarão (500gr)

2 ovos

cebolinha e salsinha

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 cenoura cortada em pedacinhos

08 champignon

molho de soja (shoyu)

gengibre

 

 

Como fazer:

 

  • Cozinhe o arroz (da maneira que vc está acostumada, eu uso a panela da marca sunbeam)

 

  • coloque a lingüiça em uma panela com água e deixe ferver. Depois que ferver por alguns minutos corte em pequenos pedaços.

001 linguica logo

  • Frite a lingüiça e reserve
  • Tempere o frango com sal, alho e pimenta a gosto. Corte o frango em pequenos pedaços e frite. Depois acrescente cebola e deixe fritar mais um pouco. Quando estiver dourado apague o fogo e reserve.

001 frango logo

 

 

  • Coloque o camarão de molho em água com limão por alguns minutos. Lave, escorra. Tempero o camarão com um pouco de sal e frite. Por pouco tempo e depois reserve.

 

  • Quebre os dois ovos em um bowl, acrescente uma pitada de sal, um pouco de salsinha e cebolinha e bata ate ficar homogêneo. Depois em uma frigideira faça um omelete. Quando ficar dourado vc tira do fogo, coloque em um prato e corte em pedacinhos e reserve.

001 omelete arroz chalfan

 

 

  • Corte o pimentão vermelho e verde e o champignon e a cenoura e reserve.
  • Em uma panela grande frite os legumes que vc cortou (pimentão verde e vermelho e champignon e cenoura).

 

001 verduras arroz chalfan logo

 

 

  • Acrescente o arroz e as carnes (lingüiça, frango e camarão).

 

001 arroz chalfan pronto

  • Em um copo coloque um pouco de shoyu com o duas colherzinhas de caldo de gengibre e acrescente ao arroz.

 

  • Acrescente o omelete ao final. Experimente ! Se necessário coloque mais molho shoyu com gengibre.

 

  • Para finalizar jogue por cima o restante da cebolinha e da salsinha se vc preferir.

 

001 arroz chalfan perto

 

Para acompanhar vc pode fazer um molhinho de abacaxi:

ingredientes:

1 lata de abacaxi já cortado em pedaços em calda

1 colher de maizena

1 colher de ketchup

1 colherzinha de vinagre

 

como fazer:

coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver e der uma engrossada vc desliga.

Esse é o acompanhamento original do arroz chalfa!

 

Está pronto seu arroz chalfa! Sucesso absoluto! Eu particularmente prefiro fazer com frango!

 

Beijos

 

Emiliana

 

 

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