Dicas de festa 7 – Como preparar um café da manhã para 100 pessoas?

Olá pessoal,

 

Hoje vou responder a quatro perguntas de várias amigas leitoras: Lista de café da manhã para 100 pessoas? Como preparar um café da manhã para 100 pessoas? Qual a quantidade de comida eu devo comprar para um café da manhã colonial? Sugestão de cardápio para café da manhã para 100 pessoas?

 

Tudo dependerá do tempo de duração do café da manhã, e se haverá um rodízio de pessoas ou não. De todas as maneiras as ideias de hoje são generalizadas, e vc poderá adequar de acordo com o seu evento.

 

 

450 mesa cafe da manha

 

 

452 mesa cafe da manha paes

 

 

Opções de comida para o café da manhã (sugestão cardápio):

 

  • pão sírio com patê: Pode-se fazer Patê de frango ou de azeitona para ser servido com o pão sírio pequeno (tem muita saída, as pessoas gostam muito)

 

Sugestão de quantidade de pão sírio com patê: Meio quilo de patê, pois rende bastante. 100 pães sírios. Se a maioria dos convidados for pessoas jovens faça 130.

 

  • pão de queijo (use receita com queijo parmesão) – pão de queijo agrada todo mundo e é gluten free.

 

Sugestão de quantidade de pão de queijo: 100 unidades. Se a maioria dos convidados for pessoas jovens faça 130.

 

  • bolos, vc pode fazer bolo  de fubá, milho ou  mandioca (bolo de mandioca deve ficar refrigerado) o que for mais fácil para vc, ou vc pode comprar pronto. Se a maioria dos convidados são pessoas jovens faça bolo de chocolate.

 

Quantidade de bolos: 5 bolos  que te renderão  40 pedaços, isso dará 2 pedaços de bolo para cada convidado.

 

  • Croissant

 

Quantidade de croissant: 1 para cada pessoa, totalizando  100. Se a maioria for jovens acrescente mais 30, totalizando 130.

 

  • sanduíche de pãozinho de batata ( temperar o pernil, assar, cortar em pedaços)e colocar uma folhinha de alface

 

quantidade de sanduíche de pão de batata: 1 para cada pessoa, totalizando  100. Se a maioria for jovens acrescente mais 30, totalizando 130.

 

* outra opção de sanduíche ( pão  de metro com gergelim) e o recheio pode ser com frango, o filé de frango desfiado, não é patê, é o frango desfiado ou cortado) pode-se colocar alface, maionese a gosto.

 

* uma outra opção que tem muita saída é o bolinho de queijo quentinho

 

* os sandwiches das fotos desse post são de presunto e mussarela, e também de ovo com maionese e salsinha.

 

453 mesa cafe da manha pao de batata

 

453 sanduiches mesa cafe da manha

 

Quanto a quantidade?

 

Vc calcula uns  4 lanches salgado para cada pessoa, que seria 1 pão sírio, 1 pão de queijo, 1 pão de batata, 1 croissant para cada um. No total vc teria que fazer 100 pão sirio, 100 pão de queijo, 100 pão de batata, 100 croissant. Totalizando 400 lanches.

 

Não é necessario vc colocar toda a comida de uma só vez na mesa. A medida que as pessoas forem servindo vc vai repondo.

 

Se a maioria for jovens vc pode fazer 130 lanches de cada sanduíche sugerido.

 

200 pedaços de bolo, uma média de 5 bolos. Não precisa mudar a quantidade de bolo quando são jovens, só o sanduíche.

 

Sirva o bolo já cortado, ou seja, em fatias.

 

456 bolo cortado pedacos cafe da manha

 

 

455 bolo cortado pratinhos mesa cafe manha

 

 

Vc pode oferecer: café, chá, suco , leite; Calcula  500 ml por pessoa.

 

Aí  vc faz o cálculo do que vai oferecer. O que vai oferecer de líquido e divide pela quantidade de pessoas.  Por ex. se for  suco + café+ leite = total   50 litros  Eu faria menos café, menos leite e mais suco.

 

Se for jovens vc faz mais leite, porque jovem gosta de chocolate quente.

 

Vc não vai gastar mais de 500 gramas de café. Pode-se fazer o café uma garrafa, assim que terminar passa outro café.

 

Esse é o calculo para 100 pessoas.

 

Se vc está no exterior, eu particularmente acrescentaria bolachas, porque estrangeiro ama comer bolacha e tomar chá.

 

Se vc vive no Chile, Austrália, México, Peru, EUA eu escolheria algum sanduíche com abacate (palta hass)

 

Se os convidados são atletas, ou que curtem uma vida mais sana, eu trocaria um sanduíche por  yogurth e cereal.

 

Bom, a celebrar!!!

 

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beijos

Emiliana

4 thoughts on “Dicas de festa 7 – Como preparar um café da manhã para 100 pessoas?

    1. Ola Izabel! Muito obrigada por visitar o blog. Para receber as novas publicações vc pode inscrever seu email em um icono na pagina principal do blog que se chama “subscribe”. Beijos! Emiliana

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