Receita frango empanado moda australiana – Chicken and almond schnitzel

Olá amigas(os),

 

Uma receita super popular aqui na Austrália é o frango empanado, que aqui eles chamam de chicken schnitzel.

 

E hoje quero compartilhar com vcs uma receita 100% australiana para fazer frango empanado com farinha de amêndoa! Chicken and almond schnitzel! Vcs irão amar, é simplesmente uma explosão de sabor!

 

  • Ingredientes:

 

  • 1 bandeja de frango (tenderloins ou breast schnitel, eu particularmente prefiro tenderloins)

 

480 breast schnitzel

 

 

 

470 australian chicken tenderloins

 

  • 200gramas (duas xícaras) de farinha de amêndoa (almond)
  • 200 (1 xícara) gramas de maizena (corn flour)
  • 50gramas (1/3 xícara) de queijo parmesão ralado
  • salsinha picadinha
  • raspas de 1 limão
  • sal
  • pimenta
  • 2 ovos
  • alho

 

  • Como fazer:

 

  • abrir a bandeja de frango e se não veio cortado em pequenos pedaços, cortar o frango.
  • Temperar o frango com sal, alho, e pimenta (opcional, porque a maizena é temperada com sal, eu particularmente prefiro temperar o frango e colocar menos sal na maizena)

 

476 frango e ingredientes

 

  • colocar a maizena em um recipiente plano, acrescentar sal e pimenta a gosto
  • colocar a farinha de amêndoa em um recipiente plano, acrescentar queijo parmesão, salsinha, raspas de limão.
  • colocar o ovo em um bowl, e bater até ficar homogêneo.
  • passar o frango primeiramente na maizena, ambos lados, tirar o excesso

 

471 frango maizena

 

  • passar o frango no ovo, ambos lados

 

472 frango maizena ovo

 

  • passar o frango na farinha de amêndoa, ambos lados

 

473 frango farinha amendoa

 

  • reservar o frango.

 

  • Repetir isso em todos os pedaços de frango, até que todos estejam enfarinhados

 

  • Colocar um pouco de óleo em uma frigideira, e fritar os pedaços de frango.

 

  • Tirar da frigideira e colocar para secar em um papel toalha

 

474 frango empanado amendoa frito

 

Vc pode servir com verduras cozidas (cenoura, vagem, aspargo) e purê de batatas. Aqui na Austrália é muito comum fazer sanduíche com o frango empanado. Use a criatividade!

 

Grande beijo!

Emiliana

 

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