Photos Dalmatian one year old

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs algumas fotos do nosso cachorro Billy! Essa semana ele completou 1 ano!!!

 

Nós o adotamos quando ele tinha 6 meses. Adoção de mascotas eu apoio!!!

 

E para celebrar seu aniversário vou compartilhar fotos de seus melhores momentos desde que nos conhecemos!!!

 

Eu resolvi tirar minha máquina da gaveta e todas as fotos são de minha autoria, favor não usar sem autorização.

 

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Agora vc pode acompanhar o Billy em instagram curtindo a conta “amidoguis”

 

Em “amidoguis” vc pode acompanhar a Billy, seus amigos em todas as suas aventuras!

 

Para curtir a página do Billy em facebook clique aqui

 

Beijos

 

Emiliana

 

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Como preparar um almoço para 30 adultos e 10 crianças

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs como preparar um almoço de aniversário para 30 adultos e 10 crianças.

 

Eu sempre comemoro meu aniversário com um café da manhã para minhas amigas. Mas esse ano eu decidi celebrar com nossos amigos e suas famílias, ou seja, pais, mães e filhos….

 

E decidi fazer uma comida peruana que é muito popular aqui no Chile: ají gallina.

 

Se vc quiser aprender a cozinhar ají gallina clique aquí para ler receita passo a passo.

 

Eu fiz parte do ají gallina na sexta-feira e o restante no sábado de manhã.

 

Liguei para minha mãe para saber a quantidade de comida que deveria fazer, porque minha mãe é fera na cozinha. Minha mãe organiza festas para até mil pessoas. Em breve vou compartilhar com vcs dicas magníficas.

 

Então, as dicas da minha mãe foram as seguintes:

 

  • 300 gramas de carne por pessoa
  • 5 pés de alface
  • 20 ovos
  • 500 gramas de azeitona preta
  • 100gramas de arroz por pessoa (no mínimo 80gramas)

 

Eu usei apenas 3 pés de alface, porque penso que aqui em Santiago por ser mais frio as pessoas comem menos salada.

 

Eu fiz 9 kilos de frango, e foi muito. Deveria ter feito apenas 6 kilos de frango que teria sido suficiente. O bom é que essa receita “ají gallina” vc pode congelar e comer depois.

 

Os ovos e a azeitona foram suficientes.

 

Tem gente que come “ají gallina” com batata cozida, outros com arroz. Eu decidi fazer arroz, porque como tenho a máquina de fazer arroz e eu acho que é mais prático.

 

Para as crianças eu fiz coxa de frango assada. Eu montei os pratos para cada uma das crianças e colocamos todas em uma mesa para que pudessem almoçar.

 

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Como éramos muitas pessoas usei o sistema de Buffet. Somente servi a comida para os adultos depois que as crianças já haviam almoçado. Então, meu marido e uma amiga serviram a comida que estava no buffet. Depois que todos se serviram deixamos o buffet livre para que as pessoas pudessem repetir.

 

O “ají gallina” e o arroz eu coloquei em um refratário com um foguinho abaixo para manter a comida quentinha. Isso foi genial.

 

 

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Dessa vez comprei um bolo sem glúten, com recheio de nozes e laranja que estava simplesmente espetacular. E também servi brigadeiro em “shots”, uma balinha chilena que se chama sunny, outra que é um marshmallow envolto em papel colorido, e também bolachas.

 

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Foi uma bênção celebrar meu aniversário com todos meus amigos!

 

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Beijos

 

Emiliana

 

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Receita peruana ají gallina, galinha picante

Olá pessoal,

 

Hoje vou compartilhar com vcs uma receita super especial que aprendi com minha amiga peruana chamada M.D.: ají gallina

 

Essa receita é tradicional e está em sua família a muitas gerações. Por isso, vc pode fazer sem medo que ficará uma delícia.

 

Vc precisará dos seguintes ingredientes:

 

  • 1 bandeja de filé de frango sem pele
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • 1 talo de salsão
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 1 cebola grande cortada bem pequeno
  • 1 cebola inteira
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de café de açafrão (amarelo)
  • 1 pacote de bolacha de soda
  • azeitona negra
  • ovo cozido
  • 1 pimenta peruana (ají amarillo/ ají escabeche mirasol)

 

Modo de fazer:

 

  • coloque em uma panela 1 litro de água para ferver com 1 cebola inteira sem casca, 1 cenoura, 1 tomate, um talo de salsão, 1 caldo de frango. Depois que a água ferver colocar o frango na água fervendo e deixe cozinhar por 30 minutos. Passe o frango na peneira e reserva toda a água (vc pode jogar fora o tomate, a cenoura, a cebola e o salsão)
  • Desfiar o frango com a mão e reserve
  • Em uma frigideira fritar a cebola cortada em pedaços pequenos em azeite, e acrescentar 1 dente de alho cortado pequeno, e açafrão (colocar o açafrão depois que fritar a cebola)
  • No liquidificador colocar a água que vc cozinhou o frango, colocar a cebola frita com o açafrão, metade de um pacote de bolacha de soda, uma colher de “leite evaporada” , pimenta peruana (ají amarillo/ ají escabeche mirasol), e por fim 2 colheres de sopa de amendoim tostado ou nozes.
  • Depois misturar esse caldo do liquidificador com o frango desfiado e está pronto sua comida
  • Servir com alface, ovo cozido, azeitona preta, arroz ou batata cozida

 

 

 

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Rende bastante essa receita. E vc pode usar o ají gallina para rechear empanada (pastel), e vc pode congelar em pacotes de 500gramas e depois ir comendo aos poucos. Dura 30 dias no freezer.

 

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Emiliana

 

 

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O que fazer para um jantar

Olá amigas(os),

 

Hoje quero compartilhar com vcs o que fazer para um jantar. Sabe quando vc receberá visitas para um bate papo, e depois um jantar. Pois é, hoje deixo uma sugestão de cardápio para um jantar.

 

Eu comecei a preparar o jantar as 16:00 horas, e minhas visitas chegariam as 20:30h. Como vivo no estrangeiro resolvi fazer um prato típico brasileiro que todo mundo ama: camarão na moranga.

 

 

Comecei a preparação cozinhando a abóbora. Para ler a receita de como fazer camarão na moranga passo a passo clique aqui

 

 

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Nesse dia eu fiz quase dois kilos de camarão, e depois fui repondo dentro da moranga mais camarão.

 

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Para começar a receber os convidados fiz uma tábua de frios com um aperitivo (alcachofra, queijos, salames, azeitonas e castanhas).

 

 

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Antes de servir o jantar liguei o forno e deixei a moranga com o camarão dentro por uns 15 minutos.

 

Para o jantar servi a salada individualmente antes do prato principal (alface, pão, ovo, azeitona, jamon serrano, tomate cereja, palmito )

 

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Depois da salada servi o prato principal, arroz branco e camarão na moranga.

 

 

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Para sobremesa servi suspiro limeño e arroz doce ao estilo peruano feito por minha amiga Bélgica.

 

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Se vc quiser entrar em contato com minha amiga para comprar sobremesas e comida peruana sua página no facebook se chama D’Camila.

 

Foi um sucesso o jantar! Estava uma delícia!

 

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Emiliana

 

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Como preparar um café da manhã para poucas pessoas

Olá amigos(as),

 

 

Hoje quero compartilhar com vcs algumas idéias de um café da manhã para poucas pessoas, com uma lista que te auxiliará a comprar tudo o que vc precisa para servir um café da manhã.

 

Para fazer um café da manhã para poucas pessoas vc necessitará de:

 

  • 10 fatias de queijo
  • 10 fatias de presunto
  • 10 fatias de salame
  • 10 pães de forma
  • 1 bolo
  • 10 pães de queijo
  • 5 bananas
  • 2 maçãs
  • café
  • chás
  • leite
  • 1 garrafa de suco
  • açúcar ou adoçante
  • manteiga/requeijão
  • prato
  • copo
  • xícara
  • talheres
  • guardanapo

 

Como esse café foi bem simples não servi yogurth e nem cereal.

 

Eu fiz dois bolos mas achei que foi muito…. deveria ter feito somente um já que éramos poucas pessoas.

 

Aqui vai algumas fotos para vcs verem como ficou a mesa.

 

 

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Emiliana

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Como e onde adotar um cachorro em Santiago/Chile

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs como foi a adoção do nosso cachorro aqui em Santiago/Chile.

 

 

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Primeiramente nós entramos na página web da marca Pedigree, vimos as fotos e as descrições dos cachorros e enviamos um email para pedir um cachorro em adoção. Só que eles nunca nos responderam.

 

Então, meu marido procurou no facebook e encontrou uma página que se chama “adopta perritos chicureo”.

 

 

Meu marido enviou uma mensagem para a pessoa responsável pela página, dizendo que queria um cachorro grande que pudesse viver fora de casa, e conforme essa descrição ela nos enviou 3 fotos de cachorros que estavam para adoção.

 

A senhora que entrega os cachorros em adoção nos explicou como era cada um dos três.

 

Eu queria ver os cachorros antes de adotar. Então, combinamos de ver os cachorros no veterinário. Quando cheguei uma senhora havia acabado de adotar um e estava saindo com o cachorro. O outro não havia sido possível levá-lo ao veterinário porque estava em um refúgio. E o único que estava lá disponível para adoção era um dálmata que se chamava Tobias.

 

Então, assim que o vi me apaixonei!!! Como ele tinha apenas 6 meses o veterinário disse que podíamos mudar o nome.

 

Batizamos nosso cachorro de Billy e ele é uma alegria para nós, uma bênção!

 

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Quando vc for adotar um cachorro é importante adquirir informações sobre o mesmo para não se arrepender depois. Adote consciente do trabalho que terá, principalmente para quem adotar cachorro de porte grande, que exige passeios.

 

A palavra de ordem para quem adota cachorro menor de um ano é paciência.

 

Billy é um cachorro super dócil, carinhoso, fiel e obediente.

 

 

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Foi muito bom contratar uma adestradora para nos auxiliar a conviver melhor com ele e transmitir as regras que queríamos que ele obedecesse.

 

Além disso, ela nos ensinou sobre a importância da rotina. Criar uma rotina para o cachorro adotado é muito importante para que ele se sinta seguro.

 

O Billy mudou nossa casa e nossa rotina, já que temos hora para dar comida, água, limpar o coco, passear e brincar. Meu marido diz que não sou eu quem levo o cachorro para caminhar, mas que é ao contrário……

 

Billy também nos brindou com qualidade de tempo que passamos com nossos filhos, já que muitas vezes saímos todos juntos para passear com o cachorro. Nessa oportunidade conversamos e passamos por várias aventuras juntos, que jamais sucederiam se não fosse esse passeio com o Billy.

 

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Recomendo 100% que vc adote um cachorro!

 

Somos muito feliz com Billy!

 

 

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Para entrar em contato com a adestradora de cães, Marcela, favor enviar email em espanhol para marceladv@gmail.com

 

Se vc gostou do post, e tem interesse em acompanhar fotos de um dálmata, vc pode:

 

 

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Emiliana

 

 

 

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Como fazer um churrasco de última hora

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs como fazer um churrasco de última hora….. um churrasco totalmente improvisado!

 

Sabe quando vc resolve fazer um churrasco e não tinha nada previsto … E de repente se arma todo um panorama!

 

Todo churrasco de última hora vc acaba indo no supermercado com a visita que chega primeiro…. E os outros convidados vão chegando com alguma coisa a mais…. (geralmente quando chamo alguém peço para trazer uma carne, uma bebida e uma salada).

 

De todas maneiras aqui vai uma lista de algo mínimo que qualquer churrasco precisa.

 

Então, aqui vai uma lista para vc comprar no supermercado para o seu churrasco de última hora, ou para vc pedir para seus convidados trazerem…..

 

  • 1 picanha
  • 1 costelinha de porco baby
  • 1 pacote de lingüiça
  • 6 coxas de frango
  • 1 bandeja de filé de frango
  • (4) queijo provolone em uma forminha de barro
  • pimentão/champignon/queijo
  • pão
  • arroz branco
  • batata frita
  • salada (alface, ovo de codorna, palmito, azeitona, cenoura, couve-flor)
  • vinagrete
  • sobremesa (sorvete)
  • bebidas
  • prato
  • copo
  • taças
  • talheres
  • guardanapo

 

Vc deve comprar uma média de 300 gramas de carne por pessoa se vc faz com acompanhamentos… Se o churrasco tem pouco acompanhamentos então vc pode calcular entre 400 a 500 gramas de carne por pessoa adulta.

 

Eu sempre compro um pão por pessoa. E a salada eu calculo uma salada por família.

 

O que servimos primeiro antes de sentar na mesa:

 

  • queijo provolone
  • “choripan” pão com lingüiça
  • 1kg batata frita (frita na máquina airfry)

 

E depois colocamos toda comida na mesa e jantamos.

 

Dessa vez fizemos na churrasqueira pimentão recheado. Vc corta o pimentão pela metade e recheia ele de champignon e queijo. Fica simplesmente uma delícia! Sucesso absoluto!

 

Aqui vai algumas fotos para vcs:

 

13-pimentao-champignon-queijo

 

 

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13-mesa-saladas

 

 

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Emiliana

 

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Algumas idéias para fazer um churrasco

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs algumas idéias para fazer um churrasco.

 

O que vc pode servir além das carnes no churrasco:

 

Salada de tomate

Vinagrete

Salada de alface com palmito

Pimentão recheado com champignon e queijo

Champignon recheado com molho pesto

Arroz branco

Arroz com castanhas

Maionese

Salada de macarrão com verduras

batata frita

pastel

banana a milanesa

queijo provolone

Feijão

Se vc mora no chile (palta/abacate)

 

E quais os tipos de carne vc pode servir no churrasco:

 

Frango (coxa/filé )

Coração de frango

Picanha

Costelinha de porco

Costelinha de vaca (4 horas)

Lingüiça

Cupim

Alcatra

Contra-filé

Filet mignon

Carne de porco

Pernil

Peixe

Camarão

 

 

Aqui vai algumas fotos pra vc:

 

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15-salada-alface-palmito

 

 

 

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15-carnes-mesa

 

 

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Como servir as carnes do churrasco na mesa de maneira diferente

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs como servir as carnes do churrasco na mesa de maneira diferente.

 

Geralmente nós colocamos todas as carnes em uma forma e pronto….

 

Mas aprendi que vc pode colocar em uma tábua de madeira e enfeitar com algumas verduras para ficar com um toque especial.

 

Aqui vai uma lista básica para fazer um churrasco:

 

  • 1 carne de vaca (geralmente sempre compro picanha)
  • 1 pacote de lingüiça (geralmente comemos como aperitivo)
  • brócolis, cenoura em rodelas para decorar a tábua de carnes
  • arroz branco
  • tomate
  • farofa
  • bebidas
  • prato
  • copo
  • taças
  • talheres
  • guardanapo

 

Se vc não fará muitos acompanhamentos (arroz, feijão, maionese) então compre entre 400/500 gramas de carnes. Do contrário compre uma média de 300 gramas de carne por pessoa.

 

Não sirva o arroz e a farofa em panela…

 

A Tramontina e outras marcas tem uma faca para churrasco espetacular, na foto abaixo vc pode ver o modelo. Vale a pena comprar.

 

Aqui vai um exemplo de como vc pode preparar a mesa para receber para um churrasco, e como servir a comida:

 

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Essa mesa preparada com tanto amor e esse churrasco delicioso foi preparado por minha grande amiga C.B..Obrigada C. por nos receber com tanto amor e carinho!!!

 

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Como fazer um churrasco para 12 pessoas

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs algumas idéias para fazer um churrasco para 12 pessoas.

 

Para fazer um churrasco para poucas pessoas vc necessitará:

 

  • 2 picanhas
  • 1 Entraña (corte de carne chileno)
  • 1 pacote de lingüiça
  • 8 coxas de frango
  • pão
  • arroz branco
  • arroz com castanhas de caju
  • empanada (pastel de forno)
  • batata frita
  • salada (alface, tomate, palmito, azeitona)
  • sobremesa (sorvete)
  • bebidas
  • prato
  • copo
  • talheres
  • guardanapo

 

A primeira coisa que servimos antes de sentar na mesa foi um pão com lingüiça que aqui no Chile eles chamam de “Choripan”. Todo mundo come um choripan e assim fica mais fácil esperar o almoço sair.

 

Vc deve comprar uma média de 300 gramas de carne por pessoa. Nesse dia eu comprei mais de 300gr e sobrou. Minha sugestão  é a seguinte: se o churrasco tem pouco acompanhamentos então vc pode calcular entre 400 a 500 gramas de carne por pessoa adulta.

 

As batatas foram fritas na máquina airfry.

 

E depois colocamos toda comida na mesa e almoçamos.

 

Dessa vez usei copos descartáveis pra dar menos trabalho….

 

Aqui vai algumas fotos para vcs verem como ficou a mesa.

 

12-mesa-comida-churrasco-12-pessoas

 

 

12-arroz-castanha-caju

 

 

12-batata-empanada

 

12-batata-frita-arroz-branco

 

 

12-salada-tomate-azeitona-alface

 

 

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