Como preparar um almoço para 30 adultos e 10 crianças

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs como preparar um almoço de aniversário para 30 adultos e 10 crianças.

 

Eu sempre comemoro meu aniversário com um café da manhã para minhas amigas. Mas esse ano eu decidi celebrar com nossos amigos e suas famílias, ou seja, pais, mães e filhos….

 

E decidi fazer uma comida peruana que é muito popular aqui no Chile: ají gallina.

 

Se vc quiser aprender a cozinhar ají gallina clique aquí para ler receita passo a passo.

 

Eu fiz parte do ají gallina na sexta-feira e o restante no sábado de manhã.

 

Liguei para minha mãe para saber a quantidade de comida que deveria fazer, porque minha mãe é fera na cozinha. Minha mãe organiza festas para até mil pessoas. Em breve vou compartilhar com vcs dicas magníficas.

 

Então, as dicas da minha mãe foram as seguintes:

 

  • 300 gramas de carne por pessoa
  • 5 pés de alface
  • 20 ovos
  • 500 gramas de azeitona preta
  • 100gramas de arroz por pessoa (no mínimo 80gramas)

 

Eu usei apenas 3 pés de alface, porque penso que aqui em Santiago por ser mais frio as pessoas comem menos salada.

 

Eu fiz 9 kilos de frango, e foi muito. Deveria ter feito apenas 6 kilos de frango que teria sido suficiente. O bom é que essa receita “ají gallina” vc pode congelar e comer depois.

 

Os ovos e a azeitona foram suficientes.

 

Tem gente que come “ají gallina” com batata cozida, outros com arroz. Eu decidi fazer arroz, porque como tenho a máquina de fazer arroz e eu acho que é mais prático.

 

Para as crianças eu fiz coxa de frango assada. Eu montei os pratos para cada uma das crianças e colocamos todas em uma mesa para que pudessem almoçar.

 

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Como éramos muitas pessoas usei o sistema de Buffet. Somente servi a comida para os adultos depois que as crianças já haviam almoçado. Então, meu marido e uma amiga serviram a comida que estava no buffet. Depois que todos se serviram deixamos o buffet livre para que as pessoas pudessem repetir.

 

O “ají gallina” e o arroz eu coloquei em um refratário com um foguinho abaixo para manter a comida quentinha. Isso foi genial.

 

 

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Dessa vez comprei um bolo sem glúten, com recheio de nozes e laranja que estava simplesmente espetacular. E também servi brigadeiro em “shots”, uma balinha chilena que se chama sunny, outra que é um marshmallow envolto em papel colorido, e também bolachas.

 

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Foi uma bênção celebrar meu aniversário com todos meus amigos!

 

Se as dicas de alguma maneira foram úteis vc pode agradecer o post fazendo coisas bem simples:

 

 

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Muito obrigada por visitar o blog!

 

Beijos

 

Emiliana

 

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