Receita molho de tomate para congelar

Olá amigas(os),

 

Aqui em Santiago eu vou em um lugar que se chama “ Veja” que é tipo um Ceasa que temos no Brasil onde se vende frutas e verduras em caixas.

 

Eu sempre compro caixa de tomate e outras coisas. E depois eu chegava em casa e ficava louca com tanto tomate…. O que fazer então?

 

Daí eu aprendi a fazer molho de tomate para congelar, e com isso eu parei de usar esses molhos industrializados e com conservantes.

 

Gente é muito fácil e fica simplesmente maravilhoso!!! Uma delícia!!!

 

Vc precisará dos seguintes ingredientes:

 

  • +- 1,5 kg de tomate (o tomate tem que estar bem maduro, vermelhinho)
  • 1 cebola picada em pedacinhos
  • 2 dentes de alhos
  • uma colher de açúcar
  • sal a gosto

 

 

Modo de fazer seu molho vermelho caseiro:

 

Lave os tomates, corte em 4 ou 6 partes e coloque na panela de pressão com semente e com a pele também.

Acrescente a cebola, alho picado, sal e açúcar. Agora vc pode fechar a panela de pressão e ligar o fogo.

 

01-tomate-cortado-panela-sala-tomate

 

 

01-cebola-picada-salsa-tomate

 

 

01-alho-salsa-tomate

 

 

01-cebola-acucar-salsa-tomate

 

 

Eu deixo em fogo alto até pegar pressão. Depois eu coloco fogo médio e deixo por 15 minutos.

 

Passado os 15 minutos, apague o fogo. Somente abra a panela quando já não tiver mais pressão. E despeje esse conteúdo no liquidificador.

 

01-tomate-pronto-salsa-tomate

 

Liquidifique até que fique uma mistura homogênea.

 

01-salsa-tomate-liquidificador

 

Depois coloque em uma panela normal e deixe ferver em fogo médio entre 10-15 minutos. Acerte os temperos se necessário (sal ou açúcar). Deixe os outros temperos para vc utilizar depois do descongelamento.

 

01-molho-tomate-fervendo-panela

 

Passado entre 10 a 15 minutos vc pode colocar o molho vermelho em potinhos para congelar. Eu uso uma bandeja de 500gr e faço 4 bandejas. Sempre escrevo a data que fiz o molho na tampa, espero esfriar e coloco no freezer.

 

01-salsa-tomate-para-congelar

 

Gente fica uma delícia!!! Sucesso absoluto!!!

 

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Saludos,

 

Emiliana

 

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