Receita Sopa de abóbora com champignon ou creme de abóbora

Oi amigos(as),

 

Tenho que colocar em dia muitos posts…. Por isso tenham um pouco de paciência comigo, tenho as fotos desordenadas e, todavia, tenho que escrever algo sobre Perth/WA.

 

Mas hoje quero compartilhar com vcs uma sopa super fácil de fazer e que fica uma delícia. Sopa de abóbora com champignon.

 

Vc precisará dos seguintes ingredientes:

 

½ kg de Abóbora

100 gramas de Champignon fresco

1 caixinha de creme de leite (a seu critério)

um pouco de alho poró

sal e tempero a gosto

duas colheres de azeite extra virgem

 

Modo de fazer:

 

Corte a abóbora em pedaços quadrados.

 

01-abobora-logo

 

Coloque em uma panela entre 500 a 600 ml de água.

 

01-agua-panela-sopa-abobora

 

Despeje a abóbora dentro e quando ferver a água comece a contar 15 minutos.

 

 

01-abobora-panela

 

 

Depois de 15 minutos despeje o champignon cortado e conte mais 15 minutos. Tempere com sal a gosto.

 

01-abobora-champignon-panela

 

Depois coloque a abóbora no liquidificador. Eu liquidifico metade da sopa e depois a outra metade. E vou armazenando em um bowl.

 

01-abobora-licuada

 

Em uma frigideira coloque duas colheres de azeite extra virgem, e o alho poró cortado em pedaços pequenos. Deixe até dourar.

 

01-alho-poro-sopa-abobora

 

Coloque a sopa de abóbora em uma panela e despeje o alho poró em fogo baixo. Mexa bem. Prove a sopa e acerte os temperos como sal, pimenta e outros. Se vc quiser acrescente uma caixinha de creme de leite e mexa até ficar uma cor homogênea.

 

 

01-sopa-abobora-pronta

 

Está pronta sua sopa. Agora a comer!!!

 

01-sopa-abobora-prato

 

 

Vc pode congelar se vc quiser.

 

Se vc gostou do post vc pode fazer coisas bem simples para agradecer:

 

 

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Muito obrigada por visitar o blog!!!

 

Saludos,

 

Emiliana

 

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