Olá pessoal,
Hoje quero compartilhar com vcs como preparar a famosa sobremesa chamada Tiramisu.
Vou escrever a receita em detalhes pra sua sobremesa ficar espetacular.
Vc necessitará dos seguintes ingredientes:
4 gemas
100 gramas de açúcar refinado (metade de uma xícara)
1 colher de sopa de baunilha
500 gramas de queijo mascarpone (se vc não encontra, vc pode usar cream cheese)
2 claras de ovos
175 ml de café preto (café brasileiro)
125 ml de rum
24 bolacha champanhe (1 pacote)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de chocolate ao leite ralado
Modo de fazer:
– coloque as 4 gemas em um refratário de vidro, adicione o açúcar e o extrato de baunilha
– leve as gemas ao fogo em banho maria, e com um whisky mexa até mudar de cor
– reserve as gemas e mexa de vez em quando
– quando as gemas estiverem fria, coloque em um bowl e misture com o queijo mascarpone usando a batedeira, ate que fique uma mistura homogênea
– bata as claras em neve
– misture as claras em neve ao queijo mascarpone (que vc já misturou com o ovo)
– passe o café ao estilo brasileiro (500ml de agua fervida, 4 colheres de sopa de café). Use apenas 175 ml de café e misture com o run.
– molhe as bolachas champanhe no café+run, rápido, o ideal é que não fiquem encharcadas, mas sequinhas.
– comece a montar o tiramisu em uma forma de +- 23 cm
– comece colocando as bolachas ao fundo, depois uma camada da massa de queijo, depois mais uma camada de bolacha, outra de queijo, bolacha e termine cobrindo com o queijo.
– peneire o chocolate em pó por cima, e depois o chocolate ralado.
– leve a geladeira. Fica mais gostoso gelado.
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Cheers,
Emiliana
