Quantidade de comida para um café da manhã ou lanche da tarde para 100 pessoas

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs conselhos bastantes úteis para quem busca informação sobre quantidade de comida para um café da manhã ou lanche da tarde para 100 pessoas.

 

Eu escrevi um post bastante popular sobre “como preparar um café da manhã para 100 pessoas”, mas muita gente me escreve porque não entendeu as quantidades que eu sugeri nesse post.

 

Então hoje quero sugerir novamente o mesmo cardápio, explicando as quantidades de comida e bebida que vc deve preparar para o seu café da manhã ou lanche da tarde.

 

Para um café da manhã para 100 pessoas minha sugestão é de 4 lanches salgados e 2 porções de algo doce, em um total de 7 comidas por pessoa.

 

Agora vou sugerir um menu de 7 lanches por pessoa para que fique bastante claro.

 

  • Comida salgada:

 

  • Pão sírio com patê: pão sírio cortado ao meio, recheado com patê de frango ou de azeitona (100 unidades / se a maioria dos convidados são jovens faça 130)
  • Pão de queijo: pão de queijo agrada todo mundo e se trata de uma comida glúten free (vc não precisa de rechear) (100 unidades / se a maioria dos convidados são jovens faça 130)
  • Sanduíche de pão de batata: pão de batata cortado ao meio, recheado com pernil, alface (100 unidades / se a maioria dos convidados são jovens faça 130)
  • Croissant: croissant cortado ao meio, recheado com presunto e mozzarella (100 unidades / se a maioria dos convidados são jovens faça 130)

 

  • Comida doce:

 

  • Bolo de fubá (40 pedaços de bolo)
  • Bolo de milho (40 pedaços de bolo)
  • Bolo de chocolate (40 pedaços de bolo)
  • Bolo de abacaxi (40 pedaços de bolo)
  • Bolo de cenoura (40 pedaços de bolo)

 

Então, se levarmos em consideração a sugestão acima vc terá que fazer 400 lanches salgados, e 200 pedaços de bolo (2 pedaços de bolo por pessoa).

 

Essa sugestão se trata de um bolo feito em forma retangular e cortado em quadrados. Cada bolo deve render 40 pedaços.

 

Se vc quiser fazer bolo redondo, vc pode fazer mas não te renderá como um bolo retangular. Então, leve em consideração a quantidade de pedaços que vc terá ao cortar o seu bolo.

 

Vc pode variar o cardápio de acordo com as suas necessidades. Essa sugestão seria econômica, mas se vc quer economizar mais, não use carne, faça sanduíche com ovo (ovo+maionese+cheiro verde), ou com presunto e queijo. Vc também pode fazer um pedaço de bolo para cada pessoa e servir bolachas, ou gelatina.

 

Se vc vai celebrar algum aniversário esse dia, não faça somente bolos como comida doce. Vc pode servir um bolo por pessoa e intercalar com bolachas, docinhos, salada de fruta, iogurte, algo mais leve para que depois as pessoas possam comer a torta do aniversário.

 

Para a torta do aniversário o ideal seria 120 gramos por pessoa. Mas creio que essa quantidade seria quando a torta será cortada mais de 3/4 horas depois que as pessoas tenham comido algo na festa. Tratando-se de um aniversário, café da manhã de igreja, lanche da tarde escritório onde o tempo entre o café e a torta será curto, eu sugiro que vc faça 100gramos por pessoa, se a torta é de fondant ou redonda. Se a torta é retangular eu sugiro que vc faça 80 gr por pessoa (lembrando-se que vc deverá cortar 100 pedaços)

 

  • Bebidas

 

Para cada pessoa vc deverá servir 500ml por pessoa. Essa quantidade por pessoa vc deverá dividir entre as bebidas que vc irá servir, por exemplo: café, chá, suco, leite.

 

Se levarmos em consideração que cada pessoa tome 50ml de café (uma xícara pequena) vc deverá oferecer 5 litros de café.

 

Se levarmos em consideração que cada pessoa tome 100ml de chá, vc deverá oferecer 10 litros de chá.

 

Eu particularmente sou da seguinte opinião: Ofereça água quente em termos, e deixe café solúvel e bolsinhas de chá para as pessoas se servirem. Assim não tem erro, acabou a água, vc coloca mais e as pessoas seguirão servindo. Fica um pouco mais caro, mais para quem está organizando fica mais prático.

 

Se considerarmos que cada pessoa tome um copo de suco de 300ml seriam 30 litros de suco.

 

Então os 50 litros de bebida seriam divididos assim: 30 litros de suco, 5 litros de café, 10 litros de chá e 5 litros de leite(para tomar café com leite).

 

Agora vou compartilhar com vcs algumas fotos para que vcs tenham uma ideia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se de alguma maneira esse post foi útil pra vc, você poderá agradecer fazendo coisas bem simples:

 

 

 

 

 

Muito obrigada por visitar o blog!!!

 

Saludos,

 

Emiliana Sábio

 

 

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