Receita pão de batata da minha mãe

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que minha mãe sempre fazia quando eu era pequena, e que eu amava: pão de batata.

 

Só de pensar no cheiro de pão saindo do forno quentinho fico louca!!! Que delícia!!!

 

A receita é super fácil e pra vc que vive no exterior será todo um sucesso!

 

Vc precisará dos seguintes ingredientes:

 

4 batatas grandes

4 ovos

250 gramas de manteiga

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa rasa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento Fleischman (fermento para pão) aqui eu usei da marca Saf-instant levadura seca instantânea

+ ou – 1 kg de farinha de trigo

2 gemas de ovos + 50 gramas de manteiga derretida para pincelar os pães

 

 

Modo de fazer:

 

Cozinhe as batatas . Quando estiverem bem macias, tire da água, deixe escorrer. Depois coloque em um espremedor de batatas como se fosse fazer um purê de batata. Reserve.

 

 

 

 

 

Coloque em um copo ou xícara o fermento dissolvido no leite morno.

 

 

 

Em um bowl  adiciones os ovos, manteiga, sal, açúcar junto ao purê de batata, e o fermento dissolvido no leite.

 

 

 

 

 

Amasse os ingredientes colocando a farinha de pouco a pouco, até dar o ponto de enrolar.

Vc saberá quando a massa estará no ponto quando não grudar mais na sua mão.

 

 

 

 

 

Enrole os pães e deixe crescer por meia hora.

Não é necessário untar a forma.

Depois que cresçam os pães pincele com gema de ovo e manteiga. Nesse dia eu fiz pão tipo coktail, fiz grande para fazer sanduíche com hambúrguer, e também fiz como pão de forma. Essa receita rende muito.

 

 

 

 

 

Coloque para assar em forno quente. Ligue o forno quando a massa estiver crescendo, antes que termine os 30 minutos. Forno a 180.

 

 

 

Quando estiverem dourados vc pode tirar. Não deixe queimar no fundo, mas apenas que fique crocante (dourado também).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vc pode rechear o pão de batata com linguiça, carne de porco ou queijo. A linguiça e a carne já devem estar preparadas não pode ser crua. Vc deve colocar o recheio antes de assar.

 

Não conseguimos comer todos em um mesmo dia, então eu congelei e deu super certo. Coloquei em uma bolsa, tirei o ar e congelei.

 

Minha mãe aprendeu a fazer essa receita no livro do Rotary, e no livro consta que a receita é  de Maria Salete da Casa da amizade do Rotary Club de Jaborandi/SP.

 

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Muito obrigada por visitar o blog!

 

Saludos,

 

Emiliana

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