Como preparar um churrasco para 40 pessoas

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs como preparar um churrasco para 40 pessoas. Esse churrasco foi de 16:00h até as 22:00 horas.

 

Vc precisará comprar o seguinte:

 

2 alfaces (essa alface era bem gigante)

2 latas de palmito

500gr de tomate cherry

2 cenouras

1 brócolis

150 gr de champignon

2 cebolas roxa

5 tomates

1 aji verde

1 pacote de quinoa

60 sobremesas individuais

40 pães (13 marraquetas para quem mora no Chile)

1 pacote de farinha

1 pacote de batata (chips)

2 pacotes de amendoim

40 empanadas (pastéis)

15 kilos de carne (2 entranhas, 2 costelas, 4 picanhas, 2 malaya)

40 linguiças

 

Será necessário um garçom pra servir, se não vc ficará louco!

 

Vc pode ser o churrasqueiro do dia, ou então, vc pode contratar alguém pra fazer o churrasco.

 

Para aperitivo sirva amendoim e batata (chips) até chegar pelo menos 15 convidados. O garçom me disse que começaria a servir a empanada depois que chegasse a metade dos convidados. Mas me deu uma aflição, e pedi para servir quando chegou 15 convidados.

 

Então, quando chegue entre 15/20 convidados, vc pode servir a empanada, e o choripan (pão com linguiça).

 

Depois de uma hora sirva a carne de porco (Malaya), que também funciona como um aperitivo.

 

A ideia é  que o garçom passe servindo a todos continuamente. Que as pessoas tenham a sensação de que não acabou a comida. Mas que continuamente estejam servindo algo.

 

Depois sirva a entranha, que também funciona como aperitivo.

 

Quando vc servir a picanha e a  costela  vc coloca a salada na mesa, pratos e talheres.

 

Eu fiz 4 saladas esse dia e vinagrete. Duas saladas de alface, tomate cherry, palmito e cenoura. Uma salada só com folhas de alface. Uma salada cesar. Uma salada de quinoa com brócolis, champignon, cebola roxa e tomate cherry.

 

Acho que faltou uma maionese, e batata assada, porque sobrou muita salada verde. Então, para a próxima farei uma salada de alface, uma de quinoa, uma maionese, batata assada.

 

A Idea era colocar a sobremesa na mesa, mas afinal nós achamos mais fácil que o garçom passasse servindo.

 

Quando servimos a sobremesa, também ordenamos a mesa para tomar café e chá. Coloquei um termo com 7 litros de água quente. Ofereci café solúvel e chá.

 

Aqui vai algumas fotinhas pra vc ver como foi:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Emiliana

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Como preparar uma festa de aniversário para celebrar 40 anos de idade

Olá pessoal,

 

Hoje vou compartilhar com vcs como preparar uma festa de aniversário para celebrar  40 anos de idade.

 

Como meu aniversário foi em julho e aqui em Santiago sempre faz frio, resolvi fechar a varanda para ter mais espaço na minha casa. Contratei a carpa com um mês de antecipação.

 

Contratei um garçom para servir os convidados. Foi a primeira vez que contratei e simplesmente amei! Depois dessa festa agora sempre chamo o garçom porque é uma mão na roda e vc pode aproveitar a festa.

 

Também contratei uma “nana” para ajudar na cozinha a lavar as coisas, fritar, e ajudar com o que fosse necessário.

 

Fiz 3 tábuas de frios para servir e as coloquei em três mesas de centro. Tinha duas mesas na varanda e uma mesa na sala de estar. Um pacote de chip marca Tika. Um pacote de pão  sírio cortado em pequenos triângulos e húmus tahine.

 

As tábuas de frios comecei a fazer duas horas antes da festa começar, e o húmus tahine, e as batatas chip também. Ou seja, o aperitivo preparei duas horas antes de começar a festa.

 

O garçom passou servindo ceviche de salmão,  camarão empanado, causa de atum e causa de camarão.

 

O camarão empanado comprei 3 caixas no supermercado, e creio que vem 10 em cada caixa. O único problema é que tem que fritar. Mas fez o maior sucesso.

 

O ceviche coloquei em taças tipo de sorvete e somente tinha 12…. então ficou muito ceviche para uma só pessoa.  Deveria ter colocado o ceviche em taças menores, assim teria mais quantidade de taças. Teve uma amiga que reclamou porque o garçom não lhe serviu ceviche…..

 

Nao me sobrou nada dos aperitivos que servi.

 

Deixo pra vcs link com receitas pra vcs:

 

http://emiliana.life/2017/05/receita-causa-de-camarao-e-causa-de-atum/

 

http://emiliana.life/2014/11/receita-causa-limena/

 

http://emiliana.life/2014/09/receita-mousse-de-maracuja/

 

http://emiliana.life/2014/06/cozinhando-com-emiliana-receita-bolacha-de-baunilha-decorada-com-glace/

 

Minha amiga C.B. chegou as 10:00h na minha casa sábado pra me ajudar a fazer as duas causas, e deixamos tudo preparado para o ceviche de salmão. Minha amiga se foi as 14:30h. O ceviche preparamos 30 minutos antes de começar a festa.

 

A  tarde também já deixei a mesa de doces com toalhas e flores. A mesa de bebida com toalha, flores. E as taças e copos começamos a ordenar duas horas antes da festa.

 

Comprei sushi no restaurante NIU, o pacote de aniversário, com 232 bocados, para servir como jantar. Mas o aperitivo foi bem potente, e as pessoas não comeram muito sushi.  Ai que sou exagerada!!! Tinha muita comida!!! Me sobrou sushi como 4 bandejas com 12 cada um.

 

Fiz 24 brigadeiros com mousse de limão, 24 mousses de maracujá, e comprei 10 suspiro limenho e 10 cheesecake de morango. Coloquei um pacote de bombom sonho de valsa na mesa de doces. Também fiz 24 bolachas decoradas. E não poderia faltar o bolo de aniversário para 20 pessoas( o bolo é da Pastelaria Angélica).

 

Os doces fiz na semana do meu aniversário. Na segunda-feira fiz brigadeiro com mousse de limão. Na terça-feira fiz o mousse de maracujá. Os doces(mousse) tem que ficar na geladeira. Na quarta-feira fiz as bolachas e na quinta-feira decorei as bolachas.

 

O bolo meu marido buscou no sábado de manhã. E os doces no potinho de vidro minha amiga que me vendeu trouxe na minha casa no sábado a tarde.

 

Me sobrou 10 mousse dos que eu fiz e bombom sonho de valsa. Me sobrou também como 1/4 do bolo. O resto comeram tudo.

 

Usei 5 vasos de flores. 3 vasos na mesa de doces e dois vasos na mesa de copos e bebidas. As flores comprei no supermercado na sexta-feira, e já deixei os vasos prontos na sexta-feira mesmo.

 

Como lembrancinha da festa comprei um sabonete para cada família convidada, e coloquei no hall de entrada. E ja deixei tudo organizado na sexta-feira.

 

Meu marido preparou um vídeo com meus amigos do Brasil e do Chile com uma dedicatória pra mim, foi muito emocionante. Aproveito para agradecer cada um dos meus amigos que me dedicaram mensagens tão lindas para um dia tão especial como meu aniversário de 40 anos.

 

Minha vizinha me emprestou um jogo de sofá de varanda, e isso me salvou. Se não teria que ter alugado móveis.

 

Eu queria ter contratado um senhor que fazia crepes. Ele ia servir crepe salgado e doce… e eu não teria que fazer nada… Mas meu marido disse que não gosta de crepe…. Então, eu trabalhei muito para fazer esse aniversário, mas valeu a pena, foi muito bom, fiquei feliz!

 

Deixo as fotos pra vcs terem uma ideia de como foi a festa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Como preparar um churrasco para 6 adultos

 

Hoje quero compartilhar com vcs como preparar um churrasco para 6 adultos e 3 crianças.

 

Para o churrasco vc precisará de :

 

1 abacaxi cortado em rodelas

arroz para 6 pessoas

farinha de mandioca

vinagrete

10 pães (para o choripan)

18 linguiças

+/- 1kg picanha

+/- 2,5 kg costela

 

Asse a costela com o osso para o lado do fogo. A costela deve ficar umas 4 horas na churrasqueira.

 

Aqui no Chile sempre é servido choripan antes do churrasco. Choripan é pão com linguiça. Vc pode acrescentar vinagrete, ou maionese no seu pão. Comer choripan de aperitivo é uma tradição no churrasco chileno.

 

Simplifique sua vida, de acompanhamento sirva apenas arroz, vinagrete, farofa e abacaxi. De sobremesa vc pode servir mousse de maracujá. Para ler uma receita de como fazer mousse clique aqui.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A mesa foi preparada por minha amiga Carla Bonfim.

 

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