Receita de tapas com maionese alemã e rúcula – receita espanhola

Olá pessoal,

 

Hoje compartilhar com vcs mais uma receita espanhola que aprendi com minha professora  de culinária Carmen Llagostera.

 

Essa receita também fiz no dia do aniversário da minha filha e todo mundo amou. Ficou uma delícia!

 

Então hoje vou ensinar vcs a fazerem tapas com maionese alemã e rúcula.

 

Você precisará dos seguintes ingredientes:

 

1 baguete

Maionese

2 batatas cozidas e cortadas em quadradinhos bem pequenos

2 alho poro (cebollin)

1 pacote de presunto defumado (eu usei “jamon campestre ahumado” da marca La crianza)

rúcula baby (lavadas e cortadas em tiras)

pepinos em conserva (eu usei da marca Hengstenberg, pepinillos Knax)

mostarda dijon com sementes

 

Modo de fazer:

 

Cortar a baguete em diagonal. Colocar a baguete cortada no forno e jogar azeite de oliva no pão. Deixar no forno até ficar dourado. Cuidado para não queimar. Isso é rapidinho.

 

Reservar as rabanadas de pão.

 

Vc pode cortar a baguete do tamanho que vc quiser. Eu sempre corto mais fina para comer menos pão. Com uma fatia fina a tapa fica mais leve e vc pode comer mais de uma.

 

Colocar as batatas para cozinhar já cortada em pequenos quadradinhos. Deixar cozinhar até que fiquem macias mas que não se desmanchem, isso  se vc fará de imediato as tapas, se não, vc cozinha a batata com casca e quando vc for preparar as tapas vc tira a casca e corta em quadradinhos. Porque assim vc evita que a batata fique escura.

 

Cortar de 4-6 pepinos se forem pequenos, e 2 se forem grandes, em quadradinhos pequenos.

 

Cortar o presunto em quadradinhos também. Comprar o presunto laminado e depois vc corta em tiras e depois em quadradinhos. Reserve um pouco de presunto em tiras para decorar as tapas.

 

Cortar o alho poro (cebollin) em rodelas e depois em quadradinhos.  Vc pode cortar a parte branca e um pouco da verde também.

 

Agora vc já tem tudo pronto pra fazer a maionese alemã. Em um bowl ou prato colocar as batatas, pepinos, alho poro e o presunto. Acrescentar azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Ao final acrescentar maionese e uma colher de sobremesa de mostarda dijon com semente.  Misture bem.

 

 

Para preparar as tapas em cada rabanada de baguete coloque com uma colher de maionese alemã. A ideia é fazer uma montanha com a maionese. Depois o presunto em cima da maionese. E decore com as folhas de rúcula.

 

 

Gente fica uma delícia!!! Sucesso absoluto!!!

 

Uma sugestão amigas (os): Vc pode deixar a maionese pronta, o presunto cortado  e a rúcula também muito antes do seus convidados chegarem. E uns 30 minutos antes dos convidados chegarem vc pode montar as tapas. Porque se vc deixa as tapas prontas a tarde para servir a noite, o recheio pode ficar ressecado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se as dicas foram úteis vc pode agradecer fazendo coisas bem simples:

 

 

  • Curtir meu canal no youtube

 

Muito obrigado por visitar o blog!

Saludos,

 

Emiliana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prove you aren't a robot *