Receita Coxinha Cheila Assis Bonfim

Olá amigos(as),

 

Minha grande amiga Cheila Bonfim, autora do livro “Viva com mais Sabor”, da editora Betânia,  esteve aqui em Santiago/Chile e me deu uma classe particular de cozinha e me ensinou a fazer coxinha.

 

Vcs sabem que viver no exterior tem algumas vantagens e muitas desvantagens. Uma das desvantagens é que não encontramos comida brasileira em qualquer lugar. E quando aperta a saudade e vc está morrendo de vontade de comer algo brasileiro,  muitas vezes não sabemos como fazer, porque afinal, no Brasil a gente sempre comprava pronto.

 

Então hoje, quero compartilhar uma excelente receita pra vc aprender a fazer a melhor coxinha brasileira.

 

Essa receita vc encontrará na página 39 do livro “Viva com mais Sabor” da editora Betânia.

 

Você precisará dos seguintes Ingredientes:

 

  • 600 gramas de farinha de trigo (compre uma farinha de qualidade, ou seja, não compre a farinha mais barata do supermercado, isso fará toda diferença)

 

  • 1 kg de filé de peito de frango

 

  • 3 colheres grandes de óleo (de preferência óleo de girassol ou canola, isso fará toda a diferença)

 

  • 2 tabletes de caldo de galinha

 

  • 1 colher de sobremesa de sal

 

  • 1 colher de sobremesa de alho

 

  • 1 colher de sopa de corante para o frango e 1 colher de sopa de corante para a massa (aji de color/ ou cúrcuma em pó)

 

  • 3 colheres de sopa de cebola bem batidinha

 

  • 1 litro de água

 

  • 2 claras de ovo

 

  • 1 pacote de farinha de rosca

 

 

Modo de preparo:

 

Primeiro começaremos com o frango. Lave o frango e tempere com alho e sal. Cozinhe o frango, e depois doure o frango pingando um pouquinho de água cada vez.

 

Vc pode passar o frango no processador, ou vc pode desfiar e depois cortar com a faca para que fique bem pequeno.

 

Depois de picado, volte o frango para a panela, refogue com um pouquinho de água, uma colher sopa de corante, e cebolinha. Reserve.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O segundo passo é preparar a massa:

 

Em uma panela coloque 1 litro de água, 3 colheres grandes de óleo, uma colher de sobremesa de sal e alho, também adicione uma colher de sopa de corante, três colheres de sopa de cebola. Ligue o fogo e misture todos os ingredientes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quando o caldo ferver, adicione 600 gramas de farinha de trigo, misture bem, com o fogo ligado.

 

 

 

 

Fiz um vídeo no youtube pra vc ver como deve ser o movimento. Vc deve mover a farinha com uma colher de madeira de baixo para cima.

 

 

 

 

Desligue o fogo e coloque a massa em uma bacia (tuppware, bowl) para esfriar. Amasse um pouco com as mãos para que a massa fique cada vez mais homogênea e não se resseque.

 

 

 

 

O terceiro passo é montar as coxinhas:

 

Faça pequenas bolas com a massa. Amasse as bolinhas, e faça um buraco ao centro, moldando com o dedo indicador as bordas. Recheie com o frango e cerre a coxinha, como se vc estivesse fazendo uma trouxinha com o dedo indicador e polegar.

 

 

 

 

 

 

Termine de moldar a coxinha com a palma da mão. Tire o excesso da massa tirando um pouco da ponta da coxinha.

 

 

Recheie toda a massa com o frango preparado. Depois que todas estiverem prontas vc poderá fazer o quarto passo.

 

O quarto passo é empanar as coxinhas:

 

Vc deve preparar um prato fundo com duas claras de ovo, e um prato fundo com farinha de rosca.

 

Então vc deve ordenar da seguinte maneira:

 

1 – as coxinhas

2 – um prato com as claras de ovos

3 – um prato com a farinha de rosca

4 – um prato vazio

 

Para que sua coxinha fique simplesmente espetacular vc deve empanar da seguinte maneira:

 

Com a mão esquerda vc coloca a coxinha no prato da clara de ovo. Não afunde muito para que não fique empapado. A ideia é apenas molhar a coxinha com a mão esquerda. Jogue a coxinha no prato com farinha, mas não toque. Não suje sua mão esquerda com farinha jamais. Com a mão direita vc deve terminar de empanar a coxinha com a farinha de rosca. E depois com a mão direita vc coloca a coxinha no prato que está vazio.

 

Fiz um vídeo no youtube pra vc ver como deve ser feito.

 

 

 

Não guarde uma coxinha em cima da outra. Coloque em bandejas de isopor, coloque um saquinho, tire o ar e feche. Depois disso vc pode congelar, se vc quiser.

 

 

 

 

Amigos(as), siga a receita a risca. Pese os ingredientes. Utilize as dicas e vc comerá a melhor coixinha brasileira da sua vida!!!

 

Essa receita é simplesmente espetacular!!! Muito obrigada Cheila Bonfim por me ensinar com tanto amor e paciência!!! Minha amiga Cheila é Top Chef, seu livro de receita é um livro obrigatório para ter em casa.

 

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Saludos

 

Emiliana

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Receita Cinnamon Roll da minha amiga

Olá amigos(as),

 

Da sessão de receitas “cozinhando com amigas”, hoje quero compartilhar com vcs uma receita deliciosa e  bem gringa: Cinnamon Roll.

 

Meu filho ama Cinnamon roll e minha amiga C. B. me ensinou a fazer essa receita.

 

Essa receita demora um pouco pra vc fazer, porque é necessário deixar a massa crescer várias horas, mas o resultado final é muito bom, vc irá amar.

 

Enquanto a massa cresce vc pode fazer outras coisas….

 

Para ficar mais fácil dividi a receita em quatro passos: massa, recheio, cinnamon, cobertura. Vamos então ao que interessa….

 

  • ingredientes para a massa:

 

1 xícara de leite

1 ovo batido

4 colheres de sopa de manteiga derretida

4 colheres de sopa de água

2 ½ colheres de chá de fermento (Saf-instant levadura seca instantânea)

½ caixa de pudim de baunilha instantâneo

4 xicaras de farinha

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de chá de sal

 

  • Modo de fazer a massa:

 

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma batedeira, com gancho para fazer pão.

 

Se vc usar uma máquina de fazer pão, use o ciclo “dough”.

 

Permita que a massa cresça até o dobro do seu tamanhão (3-4 horas)

 

Com um rolo, estire a massa até conseguir fazer o formato de um retângulo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Ingredientes do recheio:

 

½ xicara de manteiga amolecida

1 xicara de açúcar mascavo

2 colheres de chá de canela

 

 

  • Modo de fazer o recheio:

 

Aqueça todos os ingredientes do recheio em uma panela. Será bem rápido, e deixe esfriar.

 

Espalhe o recheio frio sobre a massa que você já abriu em formato de retângulo.

 

 

 

 

 

 

  • Modo de fazer o Cinnamon Roll:

 

Vc já fez a massa e o recheio. O Recheio já foi espalhado pela massa. Agora vamos ao próximo passo. Vc deverá enrolar a massa.

 

Comece a enrolar a massa pela maior borda.

 

Depois de totalmente enrolada, corte a massa em aproximadamente 12 pedaços, sempre cortando pela metade. Se vc gosta do cinnamon mais fininho corte em mais pedaços.

 

Unte a forma com manteiga. Coloque cada cinnamon roll que vc cortou na assadeira. Deixe espaço entre eles. Agora cubra com um pano de prato e deixe crescer por mais duas horas.

 

Pré-aqueça o forno antes que termine o tempo de 2 horas de crescimento da massa já colocada na forma.

 

Coloque para assar em forno a 180 graus por 30 minutos. Se todavia estão pastosos  (cru), volte ao forno por mais alguns minutos.

 

Deixe esfriar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Ingredientes para a cobertura:

 

2/3 de manteiga amolecida

2 colheres de sopa de cream cheese

1 xicara de açúcar de confeiteiro peneirada

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa de leite

 

 

  • Modo de fazer a cobertura:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe a cobertura sobre o cinnamon roll e sirva. Está pronto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Emiliana

 

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Receita pão de batata da minha mãe

Olá amigos(as),

 

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita que minha mãe sempre fazia quando eu era pequena, e que eu amava: pão de batata.

 

Só de pensar no cheiro de pão saindo do forno quentinho fico louca!!! Que delícia!!!

 

A receita é super fácil e pra vc que vive no exterior será todo um sucesso!

 

Vc precisará dos seguintes ingredientes:

 

4 batatas grandes

4 ovos

250 gramas de manteiga

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa rasa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento Fleischman (fermento para pão) aqui eu usei da marca Saf-instant levadura seca instantânea

+ ou – 1 kg de farinha de trigo

2 gemas de ovos + 50 gramas de manteiga derretida para pincelar os pães

 

 

Modo de fazer:

 

Cozinhe as batatas . Quando estiverem bem macias, tire da água, deixe escorrer. Depois coloque em um espremedor de batatas como se fosse fazer um purê de batata. Reserve.

 

 

 

 

 

Coloque em um copo ou xícara o fermento dissolvido no leite morno.

 

 

 

Em um bowl  adiciones os ovos, manteiga, sal, açúcar junto ao purê de batata, e o fermento dissolvido no leite.

 

 

 

 

 

Amasse os ingredientes colocando a farinha de pouco a pouco, até dar o ponto de enrolar.

Vc saberá quando a massa estará no ponto quando não grudar mais na sua mão.

 

 

 

 

 

Enrole os pães e deixe crescer por meia hora.

Não é necessário untar a forma.

Depois que cresçam os pães pincele com gema de ovo e manteiga. Nesse dia eu fiz pão tipo coktail, fiz grande para fazer sanduíche com hambúrguer, e também fiz como pão de forma. Essa receita rende muito.

 

 

 

 

 

Coloque para assar em forno quente. Ligue o forno quando a massa estiver crescendo, antes que termine os 30 minutos. Forno a 180.

 

 

 

Quando estiverem dourados vc pode tirar. Não deixe queimar no fundo, mas apenas que fique crocante (dourado também).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vc pode rechear o pão de batata com linguiça, carne de porco ou queijo. A linguiça e a carne já devem estar preparadas não pode ser crua. Vc deve colocar o recheio antes de assar.

 

Não conseguimos comer todos em um mesmo dia, então eu congelei e deu super certo. Coloquei em uma bolsa, tirei o ar e congelei.

 

Minha mãe aprendeu a fazer essa receita no livro do Rotary, e no livro consta que a receita é  de Maria Salete da Casa da amizade do Rotary Club de Jaborandi/SP.

 

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Emiliana

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Receita batatas com alecrim “papas al romero”

Olá amigos(as),

 

Hoje vou compartilhar com vcs uma receita que aprendi com nosso amigo J.O.. Gente essa batata é super fácil de fazer e vai salvar sua vida quando vc fizer churrasco!

 

Vamos direto ao grano!

 

Ingredientes:

 

1 pacote de 1kilo de batatas

1 pacote de alecrim

sal a gosto

azeite a gosto

 

Modo de fazer:

 

– lavar as batatas, secar, e cortar as batatas em formato de um barquinho. Não tire a casca.

 

– colocar dentro de um refratário de vidro. Fechar esse refratário com filme plástico.

 

– levar o refratário ao micro-ondas por pelo menos 10 minutos. Dependendo do seu micro-ondas pode ser que deverá ficar mais 5 minutos, até que fiquem macias, mas sem desmanchar.

 

 

 

– tirar a batata do micro-ondas e colocar em uma forma

 

 

 

 

– temperar com sal, azeite e alecrim

 

 

 

 

 

 

– colocar ao forno por 20 minutos ou até que fiquem douradas (a batata fará algumas bolhas, isso significa que ela ficará bem crocante)

 

– agora ordene para servir, está pronto!

 

 

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Saludos,

 

Emiliana Sábio

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Receita sanduíche peruano Triple

Olá pessoal,

 

Hoje vou ensinar pra vcs uma receita super prática, que vc poderá fazer em aniversários, happy hours, café da manhã, lanche da tarde e outros. Um sanduíche peruano chamado TRIPLE.

 

 

Gente, esse sanduíche é simplesmente maravilhoso!!! Vcs irão amar!!!

 

Além disso, essa receita é super fácil, qualquer um pode fazer.

 

Ingredientes:

 

– 1 + 1/2 pão de forma sem bordas

– 6 ovos cozidos

– 3-4 tomates cortados em rodelas bem fininhas

– 3-4 abacates (palta hass)

– maionese

– sal

– pimenta

– 1 limão

* aqui em Santiago eu compro “pan miga” da marca castano

 

Modo de fazer:

 

– Coloque os pães um ao lado do outro até fazer um quadrado

 

– passe uma camada de maionese

 

 

 

 

 

– coloque uma camada de tomate (acrescente sal sobre o tomate)

 

 

– coloque mais uma camada de pão de forma

 

– passe uma camada de maionese

 

 

– corte os ovos em rodelas bem fininhas e coloque uma camada sobre o pão

 

 

 

 

 

 

 

 

– coloque uma camada de pão

 

– passe uma camada de maionese

 

– corte o abacate bem fininho e coloque uma camada sobre o pão (acrescente sal, e caldo de limão em cima do abacate)

 

 

 

 

 

– coloque a última camada de pão de forma

 

 

– agora corte em quadrados e ordene para servir, está pronto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Emiliana Sábio

 

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Receita Causa de Camarão e Causa de Atum

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs uma receita de um prato peruano chamado Causa. Eu já postei uma receita chamada Causa Limeña (feita com frango), agora vou postar a receita de causa que pode ser de atum ou camarão.

 

Vou ensinar vc fazer causa de camarão e de atum nesse post.

 

Vejamos os ingredientes que vc necessitará:

 

  • batatas
  • 500gr de camarão extra grande (para causa de camarão) ou 2 latas de atum em água (para fazer causa de atum)
  • 4 abacates
  • sal
  •  uma cebola roxa
  • suco de quatro limões
  • aji amarillo
  • pimenta
  • salsinha (perejil) para enfeitar
  • salsa huancaína (vc pode comprar pronto esse molho, ou fazer)

 

observações sobre os ingredientes:

 

* a verdadeira causa é de batata amarelinha (mandioquinha salsa)

* aqui no chile não vende essa batata mas vc pode usar a inglesa mesmo

* aji amarillo = pimenta laranja que depois de preparada dá uma cor amarela aos alimentos

* para fazer esse prato vc deve tirar o picante da pimenta (coloque água para ferver em uma panela pequena, depois de ferver submerja a pimenta nessa água. Faça isso três vezes.)

 

 

Modo de fazer o prato peruano Causa:

 

– Colocar as batatas para cozinhar com casca

 

– Quando estiverem macias, tire a casca, e passe em um espremedor de batatas. Faça de imediato enquanto estiver quente (se vc deixar esfriar a batata ela fica duríssima e será super difícil vc exprimir).

 

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– Acrescentar nas batatas suco de limão, sal, pimenta a gosto, e o ají amarillo passado no liquidificador  e AMASSAR COM AS MAOS ATÉ FICAR UMA MASSA HOMOGENEA SEM GRUMOS

– Vc vai experimentando e tempere até ficar do jeito que vc gosta!!! Te aviso que usamos 4 colheres de aji amarillo e 5 do suco de limão

 

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– Se vc fará causa de camarão, limpe-o, e o tempere em um bowl com limão, sal, pimenta e metade de uma cebola roxa cortada em pluma.

 

– Se vc fará causa de atum, abra a lata coloque em um bowl, acrescente metade de uma cebola roxa cortada em quadradinhos, sal, pimenta e limão.

 

– Pegue a bandeja ou o prato onde vc servirá. Use um molde para fazer kuchen e unte-o com óleo. Coloque em cima desse prato para vc poder montar a causa

 

– Dentro desse molde coloque a massa de batata até formar uma camada fina e homogênea

 

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– Depois coloque uma camada de camarão se esta é a sua opção.

 

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– Caso vc tenha decidido fazer de atum, então coloque uma camada somente de atum.

 

Obs. Não misture atum com camarão em uma mesma causa ficará horrível

 

– Depois acrescente mais uma camada de batata

 

– o último recheio é o abacate (tempere com limão e sal)

 

 

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– por último vc acrescenta mais uma camada de batatas

 

– Eu particularmente na causa de camarão gosto de colocar a palta sobre o camarão, e fazer uma causa com apenas duas tampas de batatas.

 

– como decoração vc joga a “salsa huancaina” sobre a causa. Enfeite com um raminho de salsinha

 

Como nós fizemos  várias  causas esse dia. Fizemos coberta com salsa huancaina e enfeitada com ovo cozido.

 

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Pra ficar completo o post deixo com vcs a receita da Salsa huancaína:

Ingredientes:

– metade de um queijo (queijo fresco redondo)

– meio pacote de bolacha de soda

– uma lata de leche evaporada

– cebola roxa frita

– 1 colher de pasta de alho

– ají amarillo triturado

 

Modo de fazer:

 

Fritar a cebola em uma frigideira. Acrescentar o ají amarillo e uma colher de pasta de alho. (use a pasta caseira de alho é mais saborosa)

 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Esta pronta a “salsa huancaína” e vc pode usá-la.

 

São receitas maravilhosas que não devem faltar no seu caderno de receitas.

 

Fiz essas duas receitas com minha grande amiga Carla Bonfim, da série “Cozinhando com as amigas”. As fotos ficaram lindas e vou usar duas porque gostei  e não quero escolher entre uma e outra.

 

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Macarrão (espaguete, spaghetti) de abobrinha italiana

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs como fazer macarrão (espaguete, spaghetti) de abobrinha italiana.

 

Para fazer vc necessitará um ralador especial, ou uma máquina própria, para que vc consiga fazer spaghetti com essa verdura.

 

Vc passa o ralador com casca e tudo, até chegar nas sementes. Quando chega na semente vc já não consegue mais usar o ralador.

 

 

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Depois é muito simples. Refoga o espaguete com azeite, quanto mais vc refogar mais macio ficara. Se vc quiser mais “al dente” refogue menos. Ao final vc coloca o molho que vc quiser.

 

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Esse dia fizemos um molho pesto (manjericão, nozes, creme de leite, azeite, sal).

 

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Vc também pode fazer com molho vermelho.

 

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Ou então, vc pode apenas colocar limão, azeite, sal, tomate, queijo feta, salsinha, como se fosse uma salada fria. Essa é uma ótima opção, porque vc pode deixar pronta com antecipação.

 

Esse dia cozinhei com minha amiga C.B., ela e fanática da comida saudável!

 

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Emiliana

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Sugestão Cardápio para a Semana com quinoa e integrais

Olá pessoal,

 

Hoje quero compartilhar com vcs algumas sugestões para a semana de um cardápio com quinoa, arroz integral,  macarrão integral, Pão sírio integral, saladas, sucos e muito mais.

 

Minha sugestão está longe de ser vegetariana ou vegana, mas simplesmente uma tentativa de comer mais saudável que quero compartilhar com vcs. E também uma tentativa de ajudar quem já está ficando sem ideia do que fazer durante a semana. Espero que vcs gostem das sugestões.

 

Para café da manhã:

 

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Para almoço ou jantar:

 

Quinoa

 

Eu uso uma quinoa mediterrânea que vem com tomate seco, manjericão e semente de gergelim negro.

 

  • Quinoa com verduras

 

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  • Quinoa com frango, verduras e castanha

 

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  • Quinoa com verduras e linguiças

 

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  • Quinoa com verduras e banana da terra verde frita

 

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Saladas

 

  • Salada com cebola caramelizada, alface, tomate, cenoura, alcachofra, aspargo

 

 

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  • Salada com atum, cenoura, brócolis, couve flor e palta

 

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  • Salada de camarão, salmão defumado, aspargo, rúcula, couve flor, brócolis e queijo

 

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Arroz Integral

E o arroz integral eu gosto com sementes de amapola, gergelim branco e linhaça.

 

Arroz integral acompanhado de verduras grelhadas com frango

 

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Arroz integral com frango e verduras

 

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Arroz integral com tomate cherry e camarão

 

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arroz integral com frango, camarão, verduras

 

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Macarrão Integral

 

 

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Macarrão com verduras

 


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Macarrão de abobrinha

 

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Sopas

 

Minha sopa predileta: abóbora e champignon

 

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Peixe

Os peixes que eu mais gosto são tilapia e salmão, então aqui vai duas ideias pra vc de como servir um peixe grelhado.

 

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Carne de Porco

 

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Frango ou Peru

 

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Para lanche:

 

  • Salada de fruta

 

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  • Salada de fruta com yoghurt 

 

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Sucos

Eu corto as frutas e coloco em saquinhos ziploc e congelo. Quando quero eu tiro um saquinho e faço um suco na máquina “Nutribullet”. Misturo as frutas congeladas com água, ou suco de laranja, ou suco de limão, ou yoghurt. Adoço somente com mel para meus filhos, eu e meu marido tomamos sem adoçar.

 

Sucos podem ser das seguintes combinações:

 

Verde: abacaxi, pepino, espinafre, maca verde, gengibre, salsão

 

Laranja: Cenoura, cúrcuma, suco de laranja, maça, morango, banana

 

Amarelo: Manga, banana, maracujá

 

Rosa: Pêssego, banana, manga, morango

 

Roxo: maça, salsão, blueberry, morango, banana, abacaxi, cenoura

 

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Sugestão de cardápio para o almoço by Cheila Assis Bonfim

Olá pessoal,

 

Eu nunca imaginei que um dia conheceria alguma amiga leitora do blog, e muito menos sonhei que tal pessoa pudesse ser minha melhor amiga. Bom, as duas coisas aconteceram.

 

E eu estou muito feliz porque Deus me deu uma grande amiga para dividir comigo grande parte das minhas aventuras aqui em Santiago/Chile.

 

E a sogra da minha amiga me fez um almoço especial!!! Ela se chama Cheila Assis Bonfim e é autora do livro “ Viva com mais Sabor – Receitas deliciosas para reunir a família e os amigos em torno da mesa” , Editora Betânia.

 

Então, aqui vai uma sugestão de cardápio e de como arrumar a mesa para receber amigos para o almoço by Cheila Assis Bonfim.

 

Para o almoço a sugestão do cardápio é:

 

Macarrão com atum

Salada (acelga, kiwi, manga)

Cranberry, Azeitona, tomate seco, alcaparra (para que as pessoas possam acrescentar ao macarrão caso desejem)

Queijo parmesão ralado

 

 

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Receita do macarrão com atum:

 

Ingredientes:

1 pacote de pene colorido (cozinhar até que fique “al dente”)

1 cebola roxa picadinha

um pouco de alho poro picadinho

salsinha picadinha

3-4 dentes de alho exprimido

azeite de oliva extra virgem

1 lata grande de atum em agua

 

 

Modo de fazer:

 

Misturar todos os ingredientes e temperar a gosto com sal, pimenta

 

O bom desse prato é que vc pode deixar pronto e quando chegar sua visita vc já tem tudo preparado e pode curtir seus convidados, porque vc não terá mais nada para fazer na cozinha.

 

Agora algumas fotos com dicas de como preparar a mesa para receber e como servir a comida.

 

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Receita de como fazer tomate seco

Olá pessoal,

 

Ontem eu passei a receita de como fazer molho de tomate caseiro para congelar e hoje vou ensinar mais uma receita para usar tomate…. é que uma caixa de tomate rende muito…. Haja criatividade….

 

A receita é bastante fácil de fazer, fica muito gostoso e o melhor é que não tem conservantes.

 

Vc necessitará dos seguintes ingredientes

 

  • 22 Tomates maduros, bem vermelhinhos
  • Sal
  • Açúcar
  • 100 gramas de azeitona
  • folhas de louro
  • quatro dentes de alho
  • orégano
  • dois frascos de vidro  com tampa (esterilizados com água fervida)

 

Modo de fazer:

 

Corte os tomates pela metade, tire a polpa com as sementes. Se vc tiver tempo seque o tomate. Coloque em uma assadeira os tomates com a pele para baixo primeiro.

 

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Misture o sal e o açúcar e polvilhe em cima do tomate.

 

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Coloque no forno a 180graus por 1:30h.

 

Depois coloque com muito cuidado em um escorredor, para tirar a água que formou. Lave a assadeira e seque novamente.

 

 

01-tomate-saido-do-forno

 

 

01-tomate-assadeira-2-x

 

 

Agora coloque o tomate com a casca para cima. E coloque no forno por 01:00 a 70 ou 90 graus.

 

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Fatie as azeitonas em rodelas fininhas. Fatie o alho bem fininho.

 

Em uma frigideira coloque 3 colheres de azeite, e deixe esquentar um pouco. Jogue o alho e apague o fogo. Depois acrescente a azeitona, folhas de louro e o orégano também.

 

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Pegue o frasco de vidro e coloque uma camada de tomate (dobre o tomate ao meio e coloque no frasco) e depois uma camada do azeite com o alho e azeitona. Faça as camadas até encher o vidro.

 

01-tomate-seco-vidro

 

Repita esse processo até acabar os tomates. Vc deve cobrir todo os tomates com azeite. Então, abra o frasco e veja se, todavia falta completar com azeite.

 

Depois que esfriar vc pode guardar na geladeira. E a comer!!!

 

Sucesso absoluto!!! Tenho outra receita para fazer tomate seco…. Outra semana compartilho com vcs….

 

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Tchau, tchau!!!

 

Emiliana

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